國姓爺誕辰（鄭成功）
農曆七月二十四日
國姓爺，指的是明末的民族英雄成功，原名森，字明儼，福建南安石井鄉人。明隆武帝（唐王）時賜國姓朱，名成功，後人稱鄭成功。民間對他稱呼還包括「延平郡王」、「開台始祖」、「開台聖王」、「國姓公」、「開山聖王」等。
明朝末年，國家陷於內憂外的危難中。明崇禎十七年，李自成破北京，崇禎帝自溢於煤山。吳山桂引清兵入主北京，其父鄭芝龍不久即降清，鄭成功乃潛逃。
明永歷九年鄭成功開始北伐，收復河山，西元一六六一年（永曆十三年）爭率軍入長江，圍攻南京，可惜失敗而逃。同年，鄭成功以金門為據地，攻入當時荷蘭人佔領下的台灣，並在台灣設官署、制禮樂、興文教，並大規模開闢土之功，不僅立奉祭，而且尊他「開台聖王」。
在許多廟當中，以台南的明延平郡王祠最為可觀，建於清光緒元年（西元一八七五年），事前經過欽差大人陳沈葆楨向清廷奏請，並規定由地方關於春秋二仲致祭。