義民節
農曆七月二十日
義民爺的起源，源於台灣早期賊氛熾盛，四處竄擾，民不聊生，而官兵確無法平息賊亂，並且遇害者眾。義民先列義憤填膺，於是自組軍對平靖匪亂。有些先民因而犧牲了生命，屍駭又遺散各地葬稱之「義民爺」，其埋葬處稱「義民塚」，如有建祠祭拜稱之「義民廟」。乾隆皇帝義軍忠勇衛士的精神，特頌「褒忠」聖旨,藉以表揚，此後義民爺漸漸成為客家人的信仰重心。南北朝因建制的差別，南部偏重於官祀的色彩，祭禮較為莊嚴，北部純為民間信仰。
在某些民眾心裡，雖然崇祀義民爺，但沒有把他列為一班的正神，反而類比為「有求必應」的有應公一樣去信奉。但在客家人心理，義民爺助人濟世的神蹟，諸如靈丹治病，六畜瘟疫診治等，在客家的農村社會理，很早就到處流傳，既使今日，科技明昌，民間開化，客家人對於益民爺聖靈的崇信，仍就不減當年。一般民間每逢初一、十五或清明、中元等等的節日祭拜，或依各義民犧牲之日為其祭日，故各地祭期不定，只有客家人特別崇祀，常定期舉行公祭，演出客家人獨有「義民節」，所以有些人誤以為義民廟是客家文化特有的廟宇型態，其實本省各地都有這類義民爺之祠，非客家人專有也。
農曆七月二十日是客家人特有的義民節，桃、竹、苗三縣市的客家人都聚在新竹新浦的義民廟前，舉行盛大的慶典，情況之熱烈，整整舉行了一百五十多年，從未間斷，並且一年比一年興盛。活動中的神豬競賽，得獎的神豬至少都要在千斤以上。普渡當天，入選的神豬置於五彩繽紛的高架樓牌中，供民眾欣賞。每年義民節都由桃、竹、苗三縣市輪流主持。此外，客家人也於每初二、十六祭拜義民爺。
義民節的儀式從農曆七月十八日展開，第一天稱為「入壇」，招請諸佛祭祀、誦經。第二天稱為「放水燈」，第三天也就是七月二十日舉行普渡，用豬、雞、鴨羊等牲醴祭祀義民爺，並舉行賽豬公比賽。每年義民節大拜拜是客家人的一大盛事，這天還會宴請各地前來拜拜的民眾，其熱鬧媽祖生日有過之而無不及，可見客家人紀念義民之誠擊了。
新埔義民廟在台灣規模最為宏偉、香火最旺的義民廟，廟中有清乾隆皇帝御筆親賜的「義勇」、「懷忠」、「褒忠」匾。另外全省各地包括苗栗頭份、平鎮、嘉義、高雄、旗山、屏東竹田等地，也都有新埔義民廟分靈而設的義民廟。